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パーフェクトカクテル ── ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック

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『カクテル』はセカイモンでf66826159570から出品され、90の入札を集めて今までに、8082.00円で落札されました。即決価格は8082.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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【商品概要】「パーフェクト・カクテル ── ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック」定価13,200円（税込）デイヴアーノルド (著)／二階堂行彦 (翻訳) ■"世界のベスト・バー" ランキング第1位獲得バーテンダージム・ミーハン氏推薦! 「革新的なカクテルを創造するために著者が10年以上かけて蓄積してきた研究の成果を、本書で楽しみながら学ぶことができる。カクテルにたずさわるすべての人にとっての必読書だ」ニューヨークでハイテク・バーを営むカリスマ・バーテンダーが、最先端のカクテル作成ノウハウを惜しみなく公開。レシピ120点、カラー写真450点収録。日本語版監修:岸久氏(一般社団法人日本バーテンダー協会会長) ■目次はじめに第1部準備編第1章計量・単位・道具第2章材料第2部トラディショナル・カクテル第3章氷と氷を入れた酒と基本法則第4章シェイクとステア、ビルドとブレンド第5章カクテル計算法:レシピの内部構造第3部新しいテクニックとアイデア第6章カクテルの新しい冷やし方第7章ニトロマドリングとブレンダーマドリング第8章レッドホット・ポーカー第9章急速インフュージョンと圧力シフト第10章清澄化第11章ウォッシング第12章炭酸化第4部カクテルの明日を求める3つの旅第13章リンゴ第14章コーヒー第15章ジン・トニックレシピ・リスト索引【商品状態】購入後あまり読むことがなかったため出品します。表紙まわり、ページ内ともに状態は良好です。ただし外箱は小傷等ございますため、細かい点が気になる方はご購入をお控えください。

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##その他

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